|
Spaanse Tomaatjes-salade.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1groene paprika
- 1kleine rode ui
- 4t peterselie
- 250g cherrytomaatjes
- 75g serranoham
- 8olijven,gevuld met citroen
- 1rijpe trostomaat
- 1/2t knoflook
- 1el witte-wijnazijn
- 2el olijfolie
- zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Paprika′s schoonmaken en in blokjes snijden.Ui pellen en snipperen.Peterselie fijn knippen.Cherrytomaatjes wassen,droogdeppen en halveren.Eventuele kroontjes verwijderen.Ham in dunne reepjes snijden.Olijven in plakjes snijden.
- Tomaat wassen,halveren en boven zeef en schaal tot moes raspen(velletjes weggooien).Moes door zeef drukken(om zaadjes te verwijderen).Knoflook erboven uitpersen.Azijn en olie erdoor roeren.Tomaatdressing op smaak brengen met zout en peper.
- Paprika,ui,peterselie,tomaatjes,ham en olijven erdoor scheppen.Smaken ca.15min. laten intrekken.Lekker met gegrilde sneetjes brood bedruppeld met olijfolie.Of gewoon een heerlijk lamskoteletje en wat gebakken aardappelpartjes erbij zijn ook niet te versmaden..MMMM
|
|
|